Rassegna Stampa

Coppa regina dei salumi da Carpaneto a Colonia lanciata la sfida europea

Data: 02/09/2019

La grande festa dedicata al prelibato salume Dop. Annunciati nuovi investimenti per la promozione. Premiati due norcini

«Con i nostri salumi, e con la coppa in particolare, non siamo inferiori a nessuno. Dobbiamo essere orgogliosi di poter annoverare sul territorio piacentino uno dei 4 o 5 salumi migliori d'Italia». Con queste parole Antonio Grossetti, presidente del Consorzio Salumi Dop, è intervenuto alla 63 Festa della Coppa di Carpaneto. «Posso annunciare che siamo pronti ad investire 1 milione e 700 mila euro, nei prossimi tre anni, per promuovere i nostri 3 salumi Dop, coppa, salame e pancetta – ha proseguito Grossetti - Circa il 35% di questa cifra verrà investita direttamente dai 14 produttori piacentini che hanno creduto nell'iniziativa. Il restante finanziamento arriva da due bandi, uno europeo e uno regionale che hanno messo a disposizione cifre importanti per lo sviluppo e la promozione rurale». Roberto Belli, direttore del Consorzio Salumi Tipici Piacentini ha spiegato che è dal 1996 che piacenza ha il riconoscimento dei tre salumi dop. «Questi prodotti rappresentano tutto il territorio, e fanno da traino per gli altri – ha rimarcato Belli – La promozione che andremo a fare inizierà alla fiera di Colonia nel prossimo mese di ottobre e continuerà sia in Germania sia in Francia, che sono i primi due paesi consumatori di salumi». Per l'occasione sono stati premiati anche due norcini storici, Celeste Guselli e Pierluigi Calderoni. È stata un'edizione da record per le presenze. Tutto esaurito e grande folla in tutti le giornate della manifestazione che terminerà questa sera con la "Grande Tombola della Coppa" alle ore 21, seguita dallo spettacolo pirotecnico prima di mezzanotte che sancirà l'arrivederci all'edizione 2020. La giornata è stata inaugurata col taglio del nastro eseguito dal vicesindaco Paola Campopiano e dalla presidente della Pro Loco Lucia Casella alla presenza di numerose autorità civili e militari. «Porto innanzitutto i saluti dell'amministrazione e del sindaco Andrea Arfani che, come sapete, è in California per un dottorato – Ha spiegato Campopiano – Per questo motivo ho vissuto più intensamente la preparazione della Festa e devo dire che l'organizzazione è particolarmente complessa. Carpaneto è eccezionale per la voglia di collaborare e la sinergia che hanno le varie associazioni che concorrono alla buona realizzazione. Questo evento aumenta la nostra visibilità e promuove tutto il territorio. Ringrazio quindi tutti e in modo particolare la Polizia locale che, nonostante l'emergenza investigativa dovuta alla scomparsa di due persone, non ha fatto mancare il suo fondamentale supporto per la sicurezza». Lucia Casella, come Pro Loco, organizzatrice della festa, ha salutato i presenti ricordando il programma della giornata. L'onorevole Tommaso Foti nel suo intervento ha detto: «Questa festa non deve essere solo un'occasione di divertimento ma anche di promozione di un prodotto che è unico e che nessuno riesce ad avvicinare. La stagionatura della nostra coppa fa la differenza con altri prodotti simili ma non uguali». Anche il senatore Pietro Pisani ha rimarcato il concetto «La coppa piacentina è la migliore, non teme imitazioni. Ricordo la preparazione di un tempo che aveva una poesia oggi forse scomparsa, ma l'eccellenza del prodotto rimane attuale e insuperabile». Dopo la benedizione del parroco don Giuseppe Frazzani le autorità, anticipate dal gruppo folcloristico "La Coppa" hanno percorso le vie del centro soffermandosi alle nuove casette dei produttori di salumi per degustare il prelibato prodotto. 

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